记巴黎中餐馆食尚煮意
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在巴黎，有一家开业一年有余的淮扬菜馆颇受挑剔的食客们的垂青。饭馆的与众不同之处从名字开始――食尚煮意，顾名思义，餐馆将创新的食尚元素融入传统的菜系当中，不仅追求愉悦的口感，更注重菜品的精致，赋予好吃的大嘴们全新的饮食体验，是这种快乐饮食、与“食”俱进的烹饪态度吸引了众多食客前往一探究竟。
淮扬菜系[……]
8 5 月, 2016 | 法国华人黄页法国百科
小巷飘出的年味儿
0过年了，作为身处异乡的土生土长的北方人，总是怀念逢年过节妈妈亲手包的大馅儿水饺，怀念那股香喷喷的浓浓的年味儿。
今年过大年，就在朋友的介绍下，来到了巴黎一 家特色餐馆，这里地方不大，却让人倍感温馨，不嘈杂不喧哗，给人一种安静的感觉。重要的是，在这里我和朋友不仅吃到了象征团圆的年糕和饺子，还吃到了[……]
巴黎有名堂餐馆
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食客一定知道小巴黎的二区是餐馆云集的地方。激烈的竞争，大量的客流也推动菜色的常换常新。 爱在这一代转悠的蘑菇小编，最近在Saint-Denis路尾发现一家味美、气氛佳、经济实惠、服务周到的餐馆，名曰“有名堂”。
一踏进门，爽利、热情的山东小伙儿就微笑着迎上前来招呼，原来他就是老板。放眼望去，纯白的[……]
也许是全世界最好的面包店—Poilâne
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面包店在巴黎可不稀奇，但是巴黎st.-Germain-de-près附近的Cherche-Midi街上，有一家地位首屈一指的小店–普瓦兰(Poilâne)。这不起眼的小店，每天除了供应全法数千家超市、餐厅的面包外，还快递运至世界各地。
1932年，PierrePoilâ[……]
法国人与咖啡文化
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法国有句谚语：“un jour sans fromage, c’est un jour sans soleil.”意思是说，对法国人而言，如果哪天少了奶酪，那天就没了阳光。而我却觉得，如果哪天他们的生活里少了咖啡，那他们一定会比没了阳光和奶酪还要无精打采。法国人的日常生活离不开咖啡。咖啡对他们来说不[……]
8 5 月, 2016 | 法国华人黄页香槟传奇法国的国宝级酒
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公元9世纪时，法国的很多国王都在香槟地区的兰斯(Reims)接受加冕。庆典期间，权贵们喜欢喝当地出产的一种“清明透亮，新鲜淡雅并微微颤动”的葡萄酒。1668年，该地区奥维利修道院的主教的丹·佩里浓试着把各种葡萄酒勾兑，用软木塞密封后放进酒窖。第二年春天，当他把那些酒瓶取出时，发现瓶内酒色清澈，明亮诱[……]
8 5 月, 2016 | 法国华人黄页法国浪漫的咖啡文化
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一、曾听说法国一度由于咖啡缺货而少喝了咖啡，马上就见打盹的人多起来。说来好象夸张，但法国人嗜咖啡倒是千真万确。l991年”海湾战争”爆发，法国也是参战国之一，国内部分老百姓担心战争影响日用品供应，纷纷跑到超级市场抢购。此事连电视台也惊动了，当镜头对着满抱”紧缺物资[……]
8 5 月, 2016 | 法国华人黄页法国香宾酒的由来
0法国香宾（champagne ）地区是香宾酒的发源地。香宾位于法国北部，属于法国最北的葡萄园，整个地区被粉状土壤所覆盖，产出的香宾酒与众不同。香宾地区只有3种葡萄用于做香宾酒：白葡萄Chardonnay、紫葡萄 Pinot Noir 和 Pinot Meunier。
Dom Perignon （16[……]
皇室香槟的纯现代品味
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品酒如同品人生，品酒者所追求的是过程中的感官享受，微醺则是一个理性品酒者的极限。因此，香槟成为理性品酒者的至爱，产于法国的白雪香槟就是首推佳品。日前，这个有着220年历史的顶级品牌，在上海发布了需窖藏三年方能面世的新款白雪黑钻香槟（Piper Cuvee Rare），其酿酒师Thierry Rose[……]
8 5 月, 2016 | 法国华人黄页盲品（Blind Tasting）
0盲品是品酒中在失去一部分或全部线索的时候，对酒的品尝。以前跟大家分享过罗尔德•达尔的小说“品酒”，就是一个很好的盲品范例。
所谓盲品有的时候并非一点线索没有的，很简单的例子，小说“品酒”里面，理查德·普拉特显然应该知道他要品尝的是，波尔多的酒，由于当时的情景，还能推断出主人不会拿出一支稀松平常的酒来[……]