鉴赏红酒从酒瓶开始
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如今不少人开始养成定期购买进口红酒的习惯，甚至在家中收藏了不少颇为昂贵的红酒留待特别时刻饮用。在此，建议大家在喝完名酒之后，可以如集邮般将酒瓶上的标贴揭下来作为纪念品收藏。一来这些所谓的酒标本来就是出色的艺术品，在法国甚至有专门的学校来教授酒标的设计；二来酒标收藏在海外尤其是日本、东南亚等地非常流行[……]
8 5 月, 2016 | 法国华人黄页法国百科
法国葡萄酒概况
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法国葡萄酒小史
考古学家考证，人类在10000年前的新石器时代就开始了葡萄酒酿造。
通常认为，葡萄酒起源于公元前6000年的古波斯，那时有了葡萄种植和葡萄酒酿造。
古希腊人喜欢葡萄酒。荷马史诗中多次提到葡萄酒。古希腊的葡萄酒神是迪奥尼索斯(Dionysos)，古罗马的酒神是巴[……]
法国黄酒也醉人
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在法国的10大葡萄酒产区中，坐落于法国、瑞士边境的汝拉（Jura）酒区很是特别：这里不仅出产红葡萄酒和白葡萄酒，还出产一种黄颜色 的葡萄酒。当地人自豪地把这种色泽明亮、晶莹华贵的酒，称作酒瓶里的黄金。
汝拉小镇，在历史上曾长期臣属于强大的勃艮第公国，直到17世纪，才真正归入法国版图。古老的汝拉又有“[……]
酒的分类
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一，以酒的生产方法分类
酒的生产方法通常有三种，发酵，蒸馏，配制。生产出来的酒也称为发酵酒，蒸馏酒和配制酒。
发酵酒是指用制造原料—-通常是谷物与水果汁直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液。饭店里常用的发酵酒有：葡萄酒，啤酒，水果酒，黄酒，米酒等。
蒸馏酒是将经过发酵的原料(发酵酒)[……]
香醇法国葡萄酒
0法国葡萄酒的生产可以追溯至公元前一世纪，至今已有2000多年的历史。在法国，葡萄仅占种植面积的3%，但葡萄酒产值却占法国食品生产的15%。对于法国人，葡萄酒不是工业产品，它是葡萄种植、气候、土壤、人的劳动与浪漫和艺术相结合的复合成果。法国葡萄酒一直保持着传统酿造工艺，琼浆玉液与玲珑杯盏之间弥漫出的不[……]
8 5 月, 2016 | 法国华人黄页法国葡萄酒与中西餐的搭配
0法国葡萄酒与中西餐的搭配
法国葡萄酒饮用的基本次序
香槟和白葡萄酒饭前作开胃酒喝，红白葡萄酒佐餐时喝，干邑在饭后配甜点喝
白葡萄酒先喝，红葡萄酒后喝
清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝
年轻的葡萄酒先喝，陈年的葡萄酒后喝
不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝
法国葡萄酒与餐食搭配的基本原则[……]
8 5 月, 2016 | 法国华人黄页巴黎餐馆大介绍【拒绝打广告】
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声明：
口味适应个人而定，如果有不满意的不要怪偶。。。
除了特别声明，都是本人亲自品尝过的。
排名没有先后
有错误的地方，欢迎大家指正
我引用了很多朋友总结的地址评价，不能一一道谢，一并谢过了
索引：
中餐馆
卡拉ok
自助餐[……]
葡萄酒在餐桌上的礼仪
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有关葡萄酒餐桌礼仪最早形成于西方，如今已逐渐为国际社会所通用。
葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料，所以一般都是先点菜，再根据菜的需要点酒。
按照通常的惯例，在开瓶前，应先让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，酒标是否干净，然后开瓶。
开瓶取出软木塞，让客[……]
正式法国餐的上菜顺序
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法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。正式的法国大餐，原则的上菜次序，是由开胃菜开始，汤、鱼、果冻、间菜，然后是烧烤、沙律、甜品和咖啡。点菜时，面包一栏不用填写；而点酒时，每道菜式的配酒都要清楚指明。
开胃菜 hors d’oeuvre
这是第一道菜，用以提高食欲[……]
法国葡萄酒的四大等级
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法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。
法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、[……]