松露(truffe) 法国大餐的顶级食材
0
传说中让拿破仑吃了“一举得子”的世间珍品———松露，又称块菇。 这种神秘而传奇的食物， 英文名叫truffle，法文叫truffe。人类食用松露已有千年的历史了，据说松露具有某种神秘的力量，因此在欧洲，松露一直被视为珍馐。
松露(truffe)是一种生长在地底下的蕈菇，旧传单、蒜头、麝香，甚至连精液[……]
法国百科
传统的法国马赛鱼汤，你吃过么?
0
马赛鱼汤的历史已超过2,500年，据传是希腊人带进法国的，不过就算没有希腊人的引导，位处于地中海的马赛迟早也会创造出鱼汤来。马赛鱼汤的重点就在各色各样精采的鱼种，提起鱼种，故事又长了。到底鱼汤中应该或不应该放入那些鱼，你永远得不到一致的答案。比较可以确定的是，传统的马赛鱼汤是没有贝类的，用最好的橄榄[……]
8 5 月, 2016 | 法国华人黄页法国巴黎的美味汉堡
0大约从9个月前，汉堡包和干酪三明治开始大张旗鼓地闯入巴黎。而在今年夏天，游客可以在巴黎的任何地方买到洒有芝麻、多汁的牛肉汉堡，无论是在圣日耳曼大道的咖啡馆、时尚派对还是三星级厨师掌勺的饭店。
35欧元一个
在曾经有位厨师起诉麦当劳赔偿2700万美元的法国，这是一个惊人的转变。不正式、卖相随便、快餐和[……]
剖析法国人烹调的独到
0
法国烹调的精神在于突出食物的原味，所以当法国师傅在做料理肘，他所加进的任何调味料、配菜，甚至于搭配的酒，都只有一个目的：把主要食材的原味给衬托出来。 法国菜是西餐中最知名的菜系，讲究凭借其对材料的认知及灵活运用，创造出许多脍炙人口的佳肴美食，这就是法国菜引以自豪的地方。
法国菜在材料的选用较偏好牛肉[……]
法国经典：Truffettes德菲丝松露巧克力
0Truffers翻译成中文就是一种叫松露的菌，松露是法国特产的一种菌，非常珍贵美味，可谓法国大餐中顶级原料。在彼得·梅尔的著作普罗旺斯(Provence)系列(《普罗旺斯的一年》、《永远的普罗旺斯》、《重返普罗旺斯》)中，也数词提到这种稀有珍贵的食物。松露的口感相当奇怪，有的人并不喜欢，有的人尝试多[……]
8 5 月, 2016 | 法国华人黄页法国人最爱的美食“尼斯沙拉”
0
法国以其美食著名于世。在巴黎生活时知道那里的饭菜好吃，到了纽约后又发现法国餐馆的消费很贵。其实不仅在美国，世界上许多国家的高档餐馆都以供应法国菜为荣，因为它是味觉和视觉的完美统一。
你可以不知道德国有什么好吃的，不知道英国有什么好吃的，但你不能不承认法国人在这方面的天分。就像美国人善于做金融衍生品组[……]
法国葡萄酒多种搭配 喝出不一样的感觉
0
时尚味浓重的法国，似乎代表了四季中全部的色彩。生活在大都市的人们，大多对酒，情有独钟。特别是葡萄酒，它的口感特别的让人甘愿把休闲的时光留给它。每每周末，人们都愿约上几个知己，在轻松的环境下，用手轻轻地晃动着杯子，让它的气息，占据我们的呼吸。
夏季热辣辣，似乎与能使人体升温的酒疏远了。但在一些快乐、浪[……]
法国传统文化三圣节：国王饼
0
国王节又称三圣节，时间是在新年后的第一个星期日。这是属于法国人特有的节日，这一天家人或朋友会聚集在一起，分享国王饼为新的一年祈福，而饼中藏着一个小皇冠，吃到小皇冠的人就是今年幸运儿，宴会上他就是今日的国王，享有国王般的权利。
王饼中藏小皇冠的意义，就像中国北方人新年吃饺子时在其中藏一枚钱币，是一样的[……]
巴蜀人家川菜馆
0芥末与辣椒的“愉快”混搭
服装混搭是近年的时尚，原本不相干的几件单品，经过巧妙组合，竟可创造出令人耳目一新的美。穿在身上的美衣如此，那么吃在嘴里的美食呢？爱吃的时尚达人们，有否想过川菜日餐出自一处、荤素食材一应俱全任由您选，那是怎样一番恣意的感觉？巴黎火车北站附近的巴蜀人家，可以满足您的想象，所以开[……]
巴黎新蓬莱酒楼
0新蓬莱之花色菜
巴黎美丽城有各式各样的餐馆，菜式丰富、价格公道，深受很多大嘴朋友们的喜爱。位于美丽城地铁口附近50米远左右的新蓬莱酒楼，主营温州菜、川菜以及定期推出的特色菜，性价比高，既满足了普通食客对价格的要求，也满足了VIP食客追求菜色的品质，因此格外受欢迎，尤其到了节假日，慕名而来的食客络绎不[……]