听说过煎饼果子吗？这是天津家喻户晓的平民小吃，将一勺面糊在平底炉上摊开抹匀，磕一个鸡蛋，撒上小葱，将煎饼翻个儿，抹上面酱、辣椒酱等作料，放上新鲜油条一卷，劲道耐吃的煎饼果子就做好了！趁热咬一口，浓郁的酱香、面香扑鼻而来。这看似上不了台面的吃食，却因其平易近人的家常本色而获得了无数人的芳心。
远离故土，无意中发现这有一百多年历史的平民小吃现身巴黎，让小编心花怒放、如获至宝，也勾起对国内生活的美好回忆。该店位于巴黎2区闹市中一条安静的巷道，实乃扎根于日餐大本营里的“一枝独秀”，该店也因其地道正宗的煎饼果子而小有名气——这就是YUXI私家菜馆。
煎饼是山东特产，煎饼果子是天津名吃，说来也巧，YUXI私家菜馆经营者恰好是来自山东和天津的。老板娘性格活泼、热情好客、诚恳本分、经营有道，去过的食客对她的评价都颇高。据说，好吃的煎饼果子看似简单，做起来却要费一番功夫，老板娘说自己经历了很多次失败才最终掌握了技巧，为了追求柔韧正宗的口感，餐馆坚持使用豆面做煎饼。虽然材料成本比较高，做起来也辛苦，但用老板娘的话说，“客人吃着开心，我就觉得很值。”不过，餐馆能有今天的成绩，不是靠煎饼果子，而要归功于川菜、粤菜、鲁菜科班出身的老板兼大厨，他师从五星级名师，将每道菜的火候、口感把握得恰到好处。
走进YUXI私家菜馆，第一印象是干净整洁、宽敞明亮。餐馆采用开放式厨房，大厨做菜的每一步都受“群众监督”，食材是否干净新鲜一看便知。据说，其中还有一个典故，曾有一位法国大厨路过YUXI，趴在橱窗上观望许久，观察了师傅做菜的每一个细节后，这才放心地走进了餐馆，他说，“这是我第一次走进中餐馆”，隔日他还带来了自己的朋友。
来自食客的肯定与鼓励，一直是YUXI私家菜馆的动力。当然，餐馆能有今天的成绩要归功于国内川菜、粤菜科班出身的餐馆“掌勺”兼“掌柜”–餐馆老板，是他将每道菜的火候、口感把握得恰到好处。那日，小编走进餐馆尝鲜，正赶上店内阿姨在包饺子，和好的馅亮晶晶地泛着油光，阿姨娴熟地切着面团，小编想象着这些水饺待会儿就要变成腹中物，有说不出的亲切和放心，这种不设防的感觉就只有在自家吃饭才会有。
YUXI私家菜馆的菠菜面也堪称一绝，菠菜面是师傅亲自做的，绿莹莹的，柔韧有弹性、营养健康，小编在一旁看着师傅煮面，一股热气夹着蔬菜的素香扑面而来，时食欲倍增。大约七、八分钟的样子，面就好了，翠绿的油菜叶映衬着菠菜面，颇有一番春意盎然的韵味。面里的汤头是煲了十多个小时的骨头汤，营养丰富，喝起来味道醇和香滑，没有过多的作料，唯有菠菜面的香气是那么真实清新。
YUXI私家菜馆名副其实，凉拌小菜如凉拌豆腐丝、红油百叶、盐水鸭、口水鸡等价格都在6欧元左右，价格实惠，菜的品质却是经过众多食客考验的，在这里大嘴们不必担心因一饱口福而让自己陷入囊中羞涩的尴尬。
喜欢吃辣的朋友，这里的水煮牛肉也很有特色。老板娘向小编推荐了餐馆的招牌菜酸辣牛肉，牛肉爽滑鲜嫩，口味温润，酸中带甜，还有一丝麻麻的感觉，木耳、豆腐、白菜等丰富了菜色，荤素通吃，让人爱不释口，据说很多YUXI店的老食客们都对此菜情有独钟。另有豉椒牛柳、清蒸鱼、宫保鸡丁、水煮鱼等川粤菜也是不错的选择。
如果想一试天津小吃煎饼果子的魅力，如果想重温妈妈厨房的熟悉味道，那么来YUXI私家菜馆走走，相信你会从细节中发现平民特色背后的别样精致。
YUXI私家菜馆（全天营业）
地址：21 Rue Saint Augustin 75002 Paris
电话：01 42 86 85 03
地铁：Quatre septembre /Opéra/pyramide