酒的分类
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一，以酒的生产方法分类
酒的生产方法通常有三种，发酵，蒸馏，配制。生产出来的酒也称为发酵酒，蒸馏酒和配制酒。
发酵酒是指用制造原料—-通常是谷物与水果汁直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液。饭店里常用的发酵酒有：葡萄酒，啤酒，水果酒，黄酒，米酒等。
蒸馏酒是将经过发酵的原料(发酵酒)[……]
法国百科
香醇法国葡萄酒
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法国葡萄酒的生产可以追溯至公元前一世纪，至今已有2000多年的历史。在法国，葡萄仅占种植面积的3%，但葡萄酒产值却占法国食品生产的15%。对于法国人，葡萄酒不是工业产品，它是葡萄种植、气候、土壤、人的劳动与浪漫和艺术相结合的复合成果。法国葡萄酒一直保持着传统酿造工艺，琼浆玉液与玲珑杯盏之间弥漫出的不[……]
8 5 月, 2016 | 法国华人黄页法国葡萄酒与中西餐的搭配
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法国葡萄酒与中西餐的搭配
法国葡萄酒饮用的基本次序
香槟和白葡萄酒饭前作开胃酒喝，红白葡萄酒佐餐时喝，干邑在饭后配甜点喝
白葡萄酒先喝，红葡萄酒后喝
清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝
年轻的葡萄酒先喝，陈年的葡萄酒后喝
不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝
法国葡萄酒与餐食搭配的基本原则[……]
8 5 月, 2016 | 法国华人黄页巴黎餐馆大介绍【拒绝打广告】
0声明：
口味适应个人而定，如果有不满意的不要怪偶。。。
除了特别声明，都是本人亲自品尝过的。
排名没有先后
有错误的地方，欢迎大家指正
我引用了很多朋友总结的地址评价，不能一一道谢，一并谢过了
索引：
中餐馆
卡拉ok
自助餐[……]
法国葡萄酒的四大等级
0法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。
法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、[……]
葡萄酒在餐桌上的礼仪
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有关葡萄酒餐桌礼仪最早形成于西方，如今已逐渐为国际社会所通用。
葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料，所以一般都是先点菜，再根据菜的需要点酒。
按照通常的惯例，在开瓶前，应先让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，酒标是否干净，然后开瓶。
开瓶取出软木塞，让客[……]
正式法国餐的上菜顺序
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法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。正式的法国大餐，原则的上菜次序，是由开胃菜开始，汤、鱼、果冻、间菜，然后是烧烤、沙律、甜品和咖啡。点菜时，面包一栏不用填写；而点酒时，每道菜式的配酒都要清楚指明。
开胃菜 hors d’oeuvre
这是第一道菜，用以提高食欲[……]
鹅肝35℃融化你的心
0鹅肝的油脂丰富，和橄榄油一样都属于不饱和脂肪，很适合食用，口感如慕斯般细致柔嫩，加热时会产生非常诱人的香味，温度只要到达35℃的时候，鹅肝的油脂就开始融化，这个温度接近人的体温，能够入口即化，此时郁香溢出，充分刺激味觉感官。
在西方三大美食——黑松露、鹅肝、鱼子酱——之中，鹅肝比较普及，在国内想要一[……]
如何在餐厅里选用葡萄酒
0当你在餐厅看到酒单时，而不知该点哪一种酒，无法马上做出决定时，你该怎麽办呢？
1.你一定有过这样的经验，一开始时喝红葡萄酒，而後改喝白葡萄酒，使你无法喝出白葡萄酒的味道来，这是为什麽呢？
饮用葡萄酒时有所谓的顺序问题，即
由酒精浓度低者先喝，在喝酒精浓度高的。
先喝白葡萄酒再喝红葡萄酒。
先喝不甜[……]
法国美食餐厅
0法国的餐馆、法国的大菜早已遐迩闻名。仅就巴黎而言，就有7000多家西餐馆和3000多家中餐馆。下面就给大家介绍几个：
银塔餐馆(La Tour’d Argent)坐落于Quaide la Trournelle，巴黎圣母院的胜景使之颇负声望。是世界上最负盛名的餐馆之一。它的18种烹鸭妙法曾使爱[……]