法国葡萄酒与中西餐的搭配
0法国葡萄酒与中西餐的搭配
- 法国葡萄酒饮用的基本次序
- 香槟和白葡萄酒饭前作开胃酒喝，红白葡萄酒佐餐时喝，干邑在饭后配甜点喝
- 白葡萄酒先喝，红葡萄酒后喝
- 清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝
- 年轻的葡萄酒先喝，陈年的葡萄酒后喝
- 不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝
- 法国葡萄酒与餐食搭配的基本原则
- 红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物
- 白葡萄酒配海鲜及白肉类食物
- 法国葡萄酒与中餐的搭配
| 酒别 | 菜肴举例 |
| 红葡萄酒 | 川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品 |
| 白葡萄酒 | 油炸点心、海鲜类、清蒸类 |
| 香槟酒 | 点心、鱼翅类 |
- 法国葡萄酒与西餐的搭配
| 酒别 | 菜肴举例 |
| 红葡萄酒 | 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类 |
| 白葡萄酒 | 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛 |
| 香槟酒 | 茶点、布丁、火鸡 |
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