读者：我要新开个餐馆，请问怎么申请施工许可证？
法国国家注册建筑师Architecte DPLG：餐馆属于ERP（Etablissement Recevant du Public）类型 N，视营业区域面积大小分防火等级。法律规定，坐着就餐的营业面积一个平方按一个人计算，营业区域小于300平方米的餐馆属于防火等级四级，这是要求最低的等级。营业区域面积在301至700平方米是三级防火，701至1500平方米是二级防火，大于1500平方米是一级防火。
餐馆开业前，餐馆外部门面的装修要向市政府申报。一般要关于颜色、材料、尺寸及安装方法之类的图则。小巴黎分三份材料提交：门面、招牌、雨篷。其它地区，雨篷一般含在门面里一起递交。
除了上面提到的，市政府和警察局还要求申请施工许可，有这个许可才能装修和营业。该材料的审核时间较长，要提早准备。材料包括内部装修图纸（plan d’aménagement）和详细文字材料（Desriptive des travaux），以及监理公司（Bureau de contrôle）出具的关于防火（电和煤气）安全说明（notice de sécurité）、残疾人通道的可达性说明（notice d’accessibilité）。卫生部门也需要图纸。装修时有很多东西要注意，比如做天花板不能把出烟口堵上，比如残疾人使用的厕所尺寸问题等。
装修不仅是为了让餐馆面貌一新，也是为了给客人一个舒适的就餐氛围。现在餐饮业越来越注重建筑设计的重要性，施工前做好图纸，可以避免返工和装修中的纠纷。
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