小巷飘出的年味儿

过年了，作为身处异乡的土生土长的北方人，总是怀念逢年过节妈妈亲手包的大馅儿水饺，怀念那股香喷喷的浓浓的年味儿。

今年过大年，就在朋友的介绍下，来到了巴黎一 家特色餐馆，这里地方不大，却让人倍感温馨，不嘈杂不喧哗，给人一种安静的感觉。重要的是，在这里我和朋友不仅吃到了象征团圆的年糕和饺子，还吃到了一枚 铜钱儿，所有的人都为我的好运气鼓掌，也许还有一些小小的嫉妒吧，这样的一餐饭足以让我的心情兴奋许久，从小巷里飘出的年味儿吊起了不少好奇的过路人的胃 口，不过可惜此时的餐馆早已是满满当当的了。年三十儿，可以和朋友一起吃饺子，赚铜钱，尝年糕，感觉是一种不小的惊喜。没想到每逢佳节倍思亲的我，过春节 也不能守在父母身边团圆的我，却依然可以在时尚巴黎的一隅感受中国传统新年餐桌上的乐趣，并且是和很多法国人一起，这个春节过得着实热闹。

在巴黎这样一个喧嚣的城市里，餐馆的存在总是那么乖巧、安静。这并非小编第一次光临了，据了解餐馆是由两位留法学生开的，近9号线的voltaire地铁站，但是出来找也需要花一点心思的去找的。虽然餐馆地理位置不算太好，但是餐馆真如起名“溢香居”所暗示的那样，“酒香不怕巷子深”，无论从网站上还是身边好吃的朋友那里，总是会听人时时提起那里的温馨的乡情，总也挡不住好吃的大嘴们追求美食的脚步和决心。

　餐馆装饰并无特别，只是逢年过节少不了中国的传统元素：灯笼，餐馆虽不大，只容纳二三十人的位置不仅不会让餐馆显得拥挤，反而别具温馨。溢香居的特色更 多在于它的菜式，很多新客户因此变成频频光顾的老客人。来这里的食客们，几乎每桌必点的就是水饺，这里的水饺纯手工制作，个儿头够大，面皮儿也够劲道，有 十余种馅儿料可供选择，是小编见过的巴黎最大的大馅儿水饺了，其中茴香及豆角馅儿在巴黎还是不多见的，新鲜的蔬菜和肉搅拌在一起，熟透了散发着诱人的香味 儿，5个肥嫩可爱的大水饺只需要3.5欧元，难怪大多来此的食客都会不假思索地来上一份呢。除此以外，这里的面条也是值得一试的，因为都出自手工制作的宽面条，因此吃起来会觉得更有嚼头，北京炸酱面、三鲜卤面、茄子肉丁面都是特别受欢迎的面食，还有餐馆自制炒饼，也很有家乡风味，面条价格也很实惠，多半在5.5到6.8欧元之间。

　一般大嘴们来此品尝手工面条、水饺之余，也会尝一下这里的招牌东北菜。从网站上网友的评论中，可以看出小鸡炖蘑菇的魅力。小编忍不住就试吃了一下。作为 有名的“东北四炖”之一的小鸡炖蘑菇，汤头饱满，味道鲜美，尤其是菜里选用的蘑菇并非普通餐馆选用的香菇，而是野生的榛蘑，外形像细杆小薄伞，榛蘑可以最 大程度衬托出鸡肉的鲜香，是名副其实的山珍野味，吃到嘴里也感觉更鲜嫩滑爽。坊间传说，因为冬天是呼吸道感染性疾病的多发季节，吃小鸡炖蘑菇则可以暖身温 中、增强免疫力，因此这道菜还是东北民间流行的滋补良方。餐馆另一道被食客津津乐道的菜是：清蒸鲈鱼。其口味属于咸鲜，鲈鱼富含多种营养价值，有补肝肾、 益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用，对准妈妈们来说，吃着健康不说，还吃不胖，益气补血，是常吃的菜谱。这里的锅包肉也颇受欢迎，口 味酸甜适中，肉质外焦里嫩，一口咬下去还有“嗞啦嗞啦”的脆响，味道鲜美，不仅很多中国食客喜欢，法国食客也很喜欢。餐馆的主人为了满足客人喜好，也会对 菜式稍加创新，比如白斩鸡，酱料是自行配制的，吃起来有股淡淡的蒜香味，可口不油腻……

小编吃一顿饭的功夫，餐馆里就有不少法国人光顾，他们看中了这里的家常菜式价格公道，而且每到中国传统节日，如春节、元宵节、龙抬头、端午节、七夕、中秋等，这里总是可以找到那种中国传统特色的元素，给人带来小小的惊喜。

　在巴黎，能够吃出传统和年味儿的餐馆并不多见，能够本着宁缺毋滥的服务精神做好饮食的也不多见，溢香居吸引人之处在于它的纯朴和不张扬，在于它的安静和 贴心。这里的菜用老板的话来说“很家常”，就像一家人在餐桌上聚餐一样，用心去做，用心去品，从中得到一份快乐，并将这份快乐通过饮食传递给喜欢它的人， 这是溢香居小馆的精神，也是食客们喜欢它，频繁光顾它的原因所在。

溢香居
地址：13, Rue Pétion 75011 Paris, 地铁9号线Voltaire
电话：0143671881

来源：华人街报
作者：葱小编