法国美食餐厅
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法国的餐馆、法国的大菜早已遐迩闻名。仅就巴黎而言，就有7000多家西餐馆和3000多家中餐馆。下面就给大家介绍几个：
银塔餐馆(La Tour’d Argent)坐落于Quaide la Trournelle，巴黎圣母院的胜景使之颇负声望。是世界上最负盛名的餐馆之一。它的18种烹鸭妙法曾使爱德化七世、查理·卓别林、为数众多的法国总统、总理以及美国总统罗斯福、杜鲁门、艾森豪威尔、肯尼迪以至尼[……]
法国百科
法国餐厅二三事
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费用
在法国您可以品尝到各国菜式，最为受欢迎的是法式餐厅（炸薯条，法国各地特色菜），亚洲餐厅和意大利餐厅。跟中国的饭店不同的是，在这里的餐厅吃饭食客们常是点套餐。一个套餐一般包括：一个前餐，一道热菜，奶酪或（/和）尾食。当然您也可以分点各类菜，也就是说您自组一套套餐。要知道通常自组套餐里的每份菜的量都会比一个正常套餐里每道菜的量大。同样还会另有一张酒水单，您可在上面选择您要的酒水。在一个小规模的不[……]
法 国葡萄酒酒瓶形状与产区的关系
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法国葡萄酒酒瓶形状与产区的关系
波尔多产区－直身瓶型，类似中国的酱油瓶形状。是波尔多酒区的法定瓶型，在法国只有波尔多酒区的葡萄酒在有权利使用这种瓶型。
勃艮第产区－略带流线的直身瓶型。
罗讷河谷产区－略带流线的直身瓶型，比勃艮第产区的矮粗。
香槟产区－香槟酒专用瓶型。
阿尔萨斯产区－细长瓶型，是法国阿尔萨斯酒区的特有瓶型。
普罗旺斯产区－细高瓶型，颈部多一个圆环。
卢瓦河谷产区－细长瓶型，近似阿[……]
法国家宴的第一道菜
0法国人的蜗牛可是西菜一绝。好此味者有增无减，蜗牛本不有什么上得了厅堂的高贵，有其喜好者还是不多, 不如生蚝那样，拥有普偏迷倒众生的诱惑。
一般人吃蜗牛，都在超市买现成的，放进烤箱一烤便行。但要把蜗牛和别的蔬菜一道，别出心裁烹饪，以总统府的资格来招待首长，非名师不可，而设想这么个的般配，能不说是巧夺天工吗？
被视为“肉中黄金”的蜗牛营养丰富，极具药用价值。在众多食用蜗牛的国家中，法国蜗牛最有名气。法[……]
奶酪标识
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欧洲所生产的奶酪近千种之多，法国是欧洲大陆奶酪产量最多的国家, 其中逾500种奶酪产自于法国，口感从清淡到浓重一应俱全。法国奶酪坚持传统的独特风味，融合现代科技的生产技术，再加上严格的AOC法定产区制度 (Appellation d’Origine Controlée)控管，口感与品质堪称世界一流！被誉为奶酪之乡，确实是实至名归。
奶酪是价值极高的天然食品，内含大量的蛋白钙及维他命A，不但可以帮助[……]
美食 吃过鹅肝火烧吗？
0充满梦幻感觉的丰腴鹅肝是传说中西餐食材之上上品。闭上眼，伴着香醇的法国波尔多白葡萄酒，尝一口绵滑浓郁的肥鹅肝，是老饕们最梦寐以求的享受；丝般的润滑，完全不必动用牙齿，只要你舌尖一舔，它就会被你的体温化开，那既浓郁又细致、优雅的迷人滋味简直无法用语言来形容。
作为法国菜中的重要角色，鹅肝既可以冷吃，也可以热吃。冷吃时得先把鲜肥鹅肝上面的血筋剔干净，然后绞碎制成泥状，这便是——鹅肝酱。单以鹅肝酱来说，[……]
法式大餐:龙虾蜗牛黑菌蘑菇汤
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龙虾登上法国人的餐桌也有些年头了。但是龙虾在法餐中扮演的角色比较特殊，它是吉祥喜庆的象征，因此，只有在特别隆重的庆祝场合，法国人才会大啖龙虾。这个习惯一直延续到了今天。所以，如果在法国人的餐桌上看见龙虾，不用多说，那一定意味着当天是个好日子，或是主人有好消息要向宾客们宣布了。
作为“法餐三宝”，其中一宝一定是指海鲜。法国是个海滨国度，所以丰富的海货常年供应不断。法国盛产牡蛎，但牡蛎比较适合男性食用[……]
吃法国大餐八大“法”则
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现代人吃法国菜虽已尽量一切从简，但法国菜始终都比较讲究细节，有些餐桌礼仪和用膳细节你不可不知。熟记以下八大“法”则，你不但不会失礼，而且会在一个更加轻松的氛围中享受美食！
吃法国菜基本上也是红酒配牛羊肉，白酒配鱼鸡肉，至于甜品多数会配甜餐酒。
吃完抹手、抹嘴切忌用餐巾用大力擦，注意仪态。用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。
假如吃多道主菜，吃完第一道(通常是海鲜)之[……]
情调法国慢生活
0懂得品尝法国餐不是附庸风雅，而是一种商务人士的社交技巧，体现一个人的社交素质，让你赢得更多的商业机会
食物不是餐桌上的物体，而是一个人生活的状态。在巴黎，形容一个人轻松自在， 会说être dans son assiette(在他自己的盘子里)；在纽约，形容一个人很有钱，会说“他去Jean Georges吃饭”。或许我们还无法像彼得·梅尔那般潇洒，放弃了伦敦的高薪到普洛旺斯过悠闲的生活，但是，至少[……]
法国政府对可乐征“肥胖”税
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现在随着生活条件越来越优越，发福的人也越来越多，尤其是不少孩子，小小年纪就过度肥胖，成了不少国家担心的一大问题。据英国媒体10月6日报道，最近，法国就准备出台新的税收政策，要对含糖软饮料征收肥胖税，以应对日益严重的儿童肥胖问题。 日益严重的胖问题
据了解，法国政府表示，新的税法将对每罐诸如可口可乐和芬达这样的汽水饮料加收1便士的税，与此同时，零卡健康饮料则不在征税之列。此举预计每年将会使政府金库[……]