教你识别值得信赖的法国食品质量标签

法国的食品安全也成问题，挂扭头卖马肉的事情爆出开始，卷进了多少食品企业啊！最近羊肉也出问题了！其实，法国的多数食品上都是有label认证的，别看只是一个简单的标签，其实内涵深意，能够告诉你很多信息哦！！

 法国市场上食品的质量标签(labels agro-alimentaires)有70多种，主要强调食品生产是环保的，尊重动物的基本生存条件，产品中没有杀虫剂，等等。最近的马肉风波，使人对法国和欧盟的食品质量产生怀疑，那么这些标签能保证我们所食用的食品的质量、安全吗？那些主要、出名的标签，应该值得信赖，它们是食品质量安全的保证，有这些标签的食品都是经过严格检控的。但是有些不出名的质量标签，往往是食品工业商设立的，上面的信息不是不完整，就是欺骗性的。下面我们来介绍一下法国常见的一些主要的，也是可靠的商品质量标签。

自然和进步(Nature & progrès)标签

这个标签设立于1964年，特别强调促进人和环境间的和谐，致力于建设一个人性、环保和持久的社会。它不光要求产品必须符合各种严格规定，而且要求产品的生产本身要尊重包括环境在内的社会公有资源。自然和进步标签特别反对转基因产品。

IGP标签

IGP是原产地名称保护(Indication géographique protégée)的缩写，要指明产品产地，强调其地区特点。这个标签是全欧洲性的，保护产地名的使用，确定食品的产地，主要涉及的是肉类和禽类食品。

AOC标签

AOC是原产地命名控制名号(Appellation d’origine contrôlée)的缩写，这个质量标签一开始只是为葡萄酒设立的，从上个世纪90年代起开始扩展到了农产品、食品和木材制品，明确表明商品的产地。这个标签是法国最出名的标签，极难获得，是产品的质量和真实性的保障。但是，有这个标签的商品比其他同类商品价格要贵。

另外，在市场上还能看到AOP标签，它是欧洲原产地命名保护名号(Appellation d’Origine Protégée)的缩写，欧洲原产地命名保护称号是欧洲范围内与AOC(原产地命名控制名号)像对当的标签，也是商品质量的保证。

Label Rouge 标签

红色标签(Label Rouge)设立于1960年，是法国农产品中最著名的标签，有近500百种产品具有这个标签，其中包括许多鸡蛋和206种禽类，还有各种如鲜花等非食品类的农产品，也包括海鲜等非严格意义上的农产品。

比如有红色标签的禽类，保证家禽饲养是环保的，禽类的基本生存条件是有保障的，同时保证家禽是露天放养和谷物喂养的。

天然公平(Bio équitable)标签

2002年，从事从发展中国家进口原材料和利用这些进口原材料加工的中小企业联合会设立了这个标签，旨在维护天然农业和公平交易。

天然公平标签只涉及食品，它保证被授予这个标签的产品其原材料价格公正，生产原材料的农民能有合理收入，权益有保障。这个标签还致力于为发展可持续性农业，推广农产品作贡献，帮助原产地农民将爱那个第成本。

Demeter标签

Demeter是希腊神话里的大地和丰收女神。这个标签设立于1927年，要求农产品的生产符合季节，只能使用天然肥料，禽畜的饲料必须有80%是谷物和草料。另外，该标签对环保的要求也很高，生产过程中的副产品和肥料必须回收利用。其产品规格规范要求细则(un cahier des charges)不仅沿用了欧洲环保产品标签的要求，而且增加了其他内容，更为严格。有这个标签的产品相当于贴有AB标签的产品，必须是天然农业产品。

很多酸奶、西红柿、面包、沙拉菜和土豆都贴有这个标签，贴有这个标签的产品主要在天然产品商店(magasins bio)出售。

AB标签

AB 是天然农业(Agriculture Biologique)的缩写，贴有此标签的农产品保证未使用杀虫剂和其他化学添加剂。农产品要获得这个标签，必须符合以下三个条件：

第一，由省级农产品管理部门认证，产品生产符合天然农业的标准；

第二，负责授予此标签的机构要对产品实施检控；

第三，必备各种所谓天然农业的生产条件。

在授予这个标签前，产品必须符合产品规格规范要求细则(un cahier des charges)，这个细则对产品类型，各种标准都有严格界定。现在，AB标签是欧洲通用的质量标签。

天然和谐(Bio Cohérence)标签

设立这个标签要求农业生产既要环保又要重视社会和经济的平等和谐。主要有下述要求：

第一，反对天然植物的种植和非天然植物的种植并行，以致后者对前者的感染；

第二，强调农业生产与土地的密切联系，动物的喂养天然饲料要占50%以上，食草动物的喂养天然饲料更要达到80%以上；

第三，要求加工食物中所用材料100%为天然产品；

第四，对兽医的治疗工作要求比欧洲的规定还要严格。